An meiner R6 habe ich die Gopro auf der oberen Gabelbrücke per Klebepad montiert. Habe da genug Windschutz (hinter Windschild) und guten Motorklang. Kannst ja bei der MT auch mal versuchen irgendwo hinter dem Windschild zu bleiben, das hilft bei Windgeräuschen sehr gut.
Nur das mit den Geschwindigkeiten würde ich nochmal überdenken. Im Falle einer Kontrolle oder einem Verdacht kann UND darf die Gopro als Beweismittel herhalten.